először is jöjjön egy kis gasztro :)
nagyon-nagyon szeretem a túrógombócot. Anyukám receptje szerint
készítem. a túrógombóc több szempontból is szuper, ajánlom mindenkinek:
1. nagyon könnyen elkészíthető
2. és gyorsan, nem kell pepecselni vele (esetleg a golyóformálás lehet
kicsivel időigényesebb folyamat, ha az ember apró gombócokat készít; de lehet
úgy is, mint Náncsi néni óriás túrógombóca:
http://www.recept-oldal.hu/img/picture/5187/N%C3%A1ncsi-n%C3%A9ni-20100925-035-ee.jpg )
3. finom
4. laktató, második fogásnak, desszertnek egyaránt kitűnő
5. pénztárcakímélő
Túrógombóc Marika módra :)
1 dl (fél pohárnyi) zsemlemorzsa (panír-)
fél liter víz (vagy tej, de vízzel gyorsabban megkeményedik a gríz, és
könnyebben formázható lesz)
1,5 dl-nyi búzadara (gríz)
1 doboz túró (a mennyiség ízléstől függ)
csipet só
2 tasak vaníliacukor
pár csepp olaj
reszelt citromhéj
Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
Mikor forrni kezd, lassan, folyamatos kevergetés mellett öntsük bele a
búzadarát. Kb. 5 percig keverjük, amíg sűrű nem lesz. Ha már megáll benne a
fakanál, akkor lezárhatjuk. Egy éjszakát hagyhatjuk a lábosban, nem kell
lefedni. A lényeg, hogy kissé megkeményedjen a gríz. Ezután vegyük a túrót,
reszeljünk bele citromhéjat, és törjük össze a grízzel (ehhez ajánlom a
krumplinyomót). Nedves kézzel gyúrjunk gombócokat belőle. A zsemlemorzsát kevés
olajon pirítsuk meg (folyamatosan keverve), ízlés szerint adhatunk hozzá egy
csipet sót, majd a gombócokat fedjük be vele. Tálalhatjuk tejföllel,
porcukorral, esetleg eperrel.
Jó étvágyat! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése